Comprador controller (restaurante) - Principais Atividades Realizar cotações, negociações e compras de alimentos, bebidas, descartáveis e materiais diversos; Planejar e controlar compras com base em histórico, sazonalidade e demanda prevista; Analisar relatórios de consumo, custos e rupturas de estoque, propondo melhorias; Controlar indicadores de desempenho de compras (custo, prazo, qualidade, perdas); Apoiar a gestão financeira com conferência de notas, prazos de pagamento e relatórios; Acomp…